Un gin né au creux de l'hiver, des botaniques nordiques cueillies à la main et patiemment passées dans le cuivre. Le caractère de la forêt boréale, dans ton verre.
Un London Dry réinventé au nord du 45e. Sec, vif, résineux, avec une longueur qui rappelle une marche en forêt après la pluie.
Genièvre franc, pointe d'épinette noire, une fraîcheur d'aiguilles froissées entre les doigts.
Attaque sèche et nette, notes d'agrumes sauvages, un coeur boisé qui s'installe sans jamais peser.
Une chaleur poivrée qui s'étire, le foin d'odeur en arrière-plan, et l'envie immédiate d'une deuxième gorgée.
On cueille, on sèche, on dose. Chaque botanique a sa raison d'être. En voici quelques-unes qui font le caractère du Solstice.
On distille dans un alambic de cuivre traditionnel, par lots de quelques centaines de bouteilles. Pas d'arômes ajoutés, pas de production de masse. Juste de l'alcool de grain propre, nos botaniques, et le temps qu'il faut.
Chaque lot est goûté, ajusté, numéroté à la main. Si ça ne goûte pas la forêt d'icitte, ça ne sort pas de la distillerie.
À la SAQ, dans les bons bars, ou directement à la distillerie où on t'ouvre les portes pour une dégustation.
Disponible en succursale et en ligne, dans la sélection spiritueux du Québec.
Servi dans une sélection de bars à cocktails et restos qui aiment le produit d'ici.
Visite, dégustation et achat sur place. On adore jaser de ce qu'on fait.